作者簡介

許少宇

自高中起當學徒至今已入行十多年，憑著執著與耐力，21歲成為巧克力店的主廚。曾任各大食品公司研發，經常走跳於日本、法國名廚大師身邊學習，也定期到海外進行市場考察，更有許多講習或課程教學經驗，目前與台灣多家烘焙教室配合進行教學，擅長法式甜點、巧克力，更是美食節目常見嘉賓。

曾經為了抹好1個蛋糕，每天苦練10小時連續3個月不間斷，就為了做好每個環節，對細節的堅持，讓自己看到許多被忽略的關鍵因素，遂在教學上著重「烘焙科學理論、化繁為簡不失美味」的實作，幫助喜歡烘焙者降低摸索與失敗的時間，並發揮甜點創造力！

【經歷】
香格里拉台北遠東飯店點心房廚師
Bonbon de chocolate主廚
台北塔利亞甜點行政主廚
德麥食品西點研發技師
上海諾心食品研發主管
北京酥趣連鎖培訓體系西點技術總監
上海百樂嘉利寶華北地區品牌大使
全台各大烘焙教室老師
經營FB粉絲專頁「許少宇的甜點俱樂部」