作者簡介

川澄 健（Kawashumi ken）

川澄裝飾捲壽司協會 會長

出生於日本神奈川縣鎌倉市。先後在東京、神奈川的壽司店進行修業，之後於橫濱市經營「川澄壽司」。為了推廣其技術，在東京的壽司學校擔任過10年的壽司講師，現在亦致力於培育壽司調理師的工作。至今為止，共出版過10冊以上以裝飾捲壽司為主題的書籍。曾在東京電視台的當紅節目《電視冠軍／全國壽司職人捏壽司比賽》中三度奪得冠軍，亦經常受邀上電視、雜誌等媒體進行示範演出。壽司職人經歷共43年。興趣是海釣，假日會前往東京灣、相模灣享受海釣的樂趣。


譯者簡介

婁愛蓮

出生於台中，從事英、日文翻譯寫作多年，崇尚自由，熱愛旅行，喜愛各國特色文物、建築及風情。