作者簡介

田中宏隆 ／Hirotaka Tanaka

Sigmaxyz公司總監／「日本智慧廚房高峰會」主辦人。曾於
Panasonic服務，後來進入麥肯錫服務8年，期間主要負責高科技、
通訊業界的成長策略擬訂、執行、M&A、新事業開發、新創合作等
業務。2017年起加入Sigmaxyz，目標是要透過以飲食為起點的事
業共創生態系，來開創新產業。一般社團法人SPACE
FOODSPHERE理事，審訂作品《食品科技的未來》（日經BP總
研）。畢業於慶應義塾大學經濟系，並取得南加大MBA。


岡田亞希子 ／Akiko Okada

Sigmaxyz公司調查／洞察專家。曾於埃森哲服務，後來進入麥肯
錫服務10年，以調查專家身分參與高科技、通訊領域之相關業務。
2017年起加入Sigmaxyz，除了創設「日本智慧廚房高峰會」，並
參與後續的企劃、營運之外，也負責食品科技相關社群建構、洞察
深化和資訊傳播等活動。審訂作品《食品科技的未來》（日經BP總
研）。大阪大學國際公共政策研究所碩士。


瀨川明秀 ／Akihide Segawa

Sigmaxyz公司首席研究員。曾於出版社擔任經濟記者、編輯，並
參與多個媒體的創設業務。累積27年編輯經驗後，自2017年起加
入Sigmaxyz。除了負責傳播食品科技的相關資訊外，也參與大企
業組織改革、媒體業界的新事業創建等顧問諮詢業務。早稻田大學
綜合研究機構特聘研究員。著有《整合者》、《幸福企業》等。審訂
作品《食品科技的未來》（日經BP總研）。早稻田大學理工學院碩
士。


外村仁 ／Hitoshi Hokamura／監修

Scrum Ventures合夥人。曾於貝恩策略顧問公司、蘋果電腦公司
服務，後於2000年在矽谷創業。曾擔任日本Evernote董事長，自
2016年起轉任現職。在舊金山參與各種新崛起的食品科技社群，並
在日本扮演早期傳道者，籌組食品科技社群，也參與「日本智慧廚
房高峰會」的共同創辦。日本總務省「異能vation」計劃顧問，巴
斯克烹飪中心孵化器「LABe」導師。東京大學工學院畢業，瑞士洛
桑管理學院MBA。


譯者簡介

張嘉芬

日本法政大學日本文學碩士，輔仁大學跨文化研究所認證中日文專
業會議口譯，現為專職日文譯者，擅長不動產、餐飲、長照、經營
管理等領域之口筆譯。興趣是在日本渡假務農。