作者簡介

磯谷仁美

1973年出生於大阪。在咖啡廳、餐飲店累積蛋糕、甜點製作的經驗。2005年創立甜點品牌「步粉（HOCO）」，開始進行活動販售與網路販售。2006年10月，在東京惠比壽開設甜點店「步粉」。之後，為了學習美國烘焙而前往美國，在「帕妮絲之家」擔任實習廚師等，視野變得更加遼闊。回國後，2018年在京都大德寺旁再次重新開設「步粉」。著有《歩粉の焼き菓子レシビノート（步粉甜點食譜）》（主婦與生活社）、《歩粉のポートラン＆バークレー案内（步粉的波特蘭&柏克萊導覽）》（誠文堂新光社）等。