作者簡介

呂鴻禹
人稱「風雨師傅
」、「風雨老師」的呂鴻禹，出生於台南縣麻豆鎮，就讀初中時，已在糕餅店當學徒，曾開設麵包店、早餐店。擁有60多年製作糕餅麵食經驗，抄錄下許多古早味食譜，親手按照配方和作法做出道道美味麵點，並以照片記錄詳細製作過程，只為了留下傳統手藝，甚至是即將失傳的好味道。更多風雨師傅的文章，請上網搜尋：FB臉書粉絲專頁「風雨的古早味」、部落格「風雨的古早味」。

【經歷及教學】
目前於台灣各地烘焙教室教學，亦經常受邀演講：「2017年臺南美食美學系列講座」、「2017年國立台灣圖書館閱讀講座」、「2019年台南市政府年節甜點講座」、「2017年應邀至國立高雄餐旅大學示範指導台灣傳統糕餅製作」、「2019年應邀至國立高雄餐旅大學示範指導鳳片酥及迷你狀元糕製作」⋯⋯等，以及多次媒體訪問，本書部分內容於2018至2019年在國立教育廣播電臺「寶島散步」節目中連續播出兩年。

【著作】
《懷舊糕餅1（熱銷增訂版）》、《懷舊糕餅2》、《懷舊糕餅3》、《懷舊糕餅4》、《細說饅頭》等暢銷書，皆為橘子文化出版。