作者簡介

蔡萬利

投入餐飲工作已經有40年，致力為餐飲業付出一己之力，秉持熱誠持續邁向理想之路，專注研發菜色，也將料理推向電視螢幕，讓熱愛料理的觀眾們受惠。在啟英高中餐飲管理科擔任廚藝總監，負起廚藝傳承的責任；並以深入淺出圖文並茂的食譜書，帶動一股飲食文化，也藉由料理讓大家吃出健康吃出幸福。

【現職】
啟英高中餐飲管理科　餐飲總監
桃園縣餐飲工會　理事長
碁富食品公司　廚務顧問
義廚寶　代言主廚

【經歷】
應聘至日本東京「翠園餐廳」擔任副主廚4年
電視節目「冰冰好料理」、「美鳳有約料理」、「健康好生活」、「元氣加油站」人氣特約主廚
交通部民用航空局國際機場　中餐資深廚師
行政院退輔會職訓中心　餐飲教師
中華職訓局　中餐餐飲教師
2015年僑務委員會海外廚藝巡迴講座（關島）
2016年僑務委員會海外廚藝巡迴講座（美國華盛頓、波士頓、邁阿密國宴主廚）
2018年僑務委員會邀請，美國和加拿大廚藝巡迴講座（聖地牙哥、加洲、西雅圖、波特蘭、新墨西哥洲、鳳凰城、洛杉磯、舊金山、溫哥華擔任講師）

【得獎】
中華民國旅館事業協進會　優良廚師
中華美食展國際熱食　創意賽總銀牌獎
中華民國全國模範勞工楷模

【著作】
《就是愛吃麵：一次認識38種麵條，並學會102道麵食料理》、《一起吃火鍋：從火鍋料、高湯、沾醬、速配飯甜湯，到中式台式特色鍋、亞洲歐美經典鍋、低卡養生鍋，一次煮出好滋味！》等45多本食譜。


饒弘孝

【現職】
新竹豐邑喜來登大飯店　盛宴餐廳　西餐副主廚

【經歷】
新竹喜來登大飯店 西廚副主廚
新竹煙波大飯店　西廚領班
新竹芙洛麗大飯店　西廚副領班
新竹天竹園日本料理　日料廚師
王品集團 原燒　廚師
Outback 美式牛排館　廚師
敏實科技大學　餐飲系　兼任講師
桃園啟英高中　餐飲科　兼任講師
新竹世界高中　餐飲科　兼任講師
竹南君毅高中　餐飲科　兼任講師
中華技藝推廣協會　講師
桃園稼軒廚藝教室　專任講師

【證照】
中餐葷食丙級技術士
西餐烹調丙級技術士


游博俊

【現職】
啟英高中餐飲管理科 專任教師
桃園游記活海鮮餐廳 餐飲顧問

【經歷】
育民工家　餐飲科主任
桂冠窩廚房　客座講師
台北晶華麗晶酒店　三尾鍋師傅
高雄人田美濃客家　爐頭師傅
台北青青餐廳　砧板師傅
宜蘭度小月　砧板師傅
台中新天地　砧板師傅

【得獎】
2017年菩提金廚獎
2016年世界廚王爭霸賽　冠軍
2016年北區客家美食料理大賽　冠軍
2016年南區客家美食料理大賽　亞軍
2016年龜甲萬盃烹調大賽　冠軍
2015年台中食在幸福　創意溫泉料理組　冠軍
2015年好菇道救營養廚神爭霸賽　亞軍

【證照】
中餐葷食乙級技術士
中餐素食丙級技術士
西餐烹調丙級技術士