作者簡介

史蒂芬．芬尼（Dr. Stephen D. Phinney）

花了三十年研究飲食法、運動、必需脂肪酸和發炎反應。他在美國佛蒙特大學、明尼蘇達大學和加州大學戴維斯分校任教。早早從加州大學戴維斯分校以醫學教授的身分退休後，他致力於取得領導地位，而後成為營養生物科技顧問。芬尼醫師已在同儕審查文獻上發表七十篇以上的論文並擁有幾項專利。他在史丹福大學取得醫學學位，並於麻省理工學院取得營養生物科技的博士學位。他也在佛蒙特大學和哈佛大學接受研究生訓練。


艾瑞克．威斯特曼（Dr. Eric C. Westman）

杜克大學健康系統的醫學副教授，也是杜克生活方式醫學門診的主任。他把針對肥胖、糖尿病和菸草依賴的生活方式治療臨床研究和臨床照護結合在一起。他因為在低碳水化合物營養方面的成就而成為一位享譽國際的研究學者。他目前是美國減重醫師協會的副主席，也是肥胖協會和一般內科醫學會的成員。


傑夫．福萊克（Dr. Jeff S. Volek）

目前在擔任康乃狄克大學運動學系的副教授和運動及營養研究學者。過去十年來，他已發表兩百篇以上的同儕審查研究，包括對低碳水化合物飲食法的重大貢獻，皆指出阿金飲食法是減重和改善代謝健康的強力工具。他提出一些最有說服力的證據，說明在低碳水化合物飲食的前提下，膳食脂肪（即使是飽和脂肪）也能帶來健康。