齋心主廚
是三位對料理有理想、有抱負的青年主廚團隊，成員包括：李坤璋、陳冠廷和王少燁，經常組隊參加各大廚藝比賽，對於提攜後輩不遺餘力。著有《今天吃素便當》（朱雀文化出版）。

• 李坤璋師傅
二十幾年廚藝經驗，擔任過各大餐廳、飯店主廚，對各式異國美食料理樣樣精通，在他的料理世界裡，了解食材特性遠比廚藝精湛來得重要。

經歷：
Mountain Fusion café副主廚
宬市私廚無菜單餐廳副主**廚
華山觀止虫二行館行政主廚
天母荷塘無菜單料理行政主廚
利河伯食創22：02火鍋樂活研發經理＆廚務部督導

• 陳冠廷師傅
從事西餐廳長達十年經驗，西餐料理一把罩，中式料理技術亦佳，座右銘為「西餐與現代餐飲做結合，創作出屬於自己的料理風格」。

經歷：
送子鳥生殖中心
竹湖偉順麗緻文旅
花園西餐廳
普拉伯義大利餐廳

•王少燁老師
從業界轉為學界，他喜歡在中式料理中融入西餐風格，創作出中菜西吃的美食；是一個喜歡在傳統中求創新，在創新中卻不忘本的笑臉廚師。曾與劉瑋如合著《中餐素食證照教室》（朱雀文化出版）。

經歷：
粨種人食品有限公司廚藝總監
桃園市私立永平高級中等學校餐飲管理科教師
台中市私立玉山高級中學餐飲管理科教師
台南市育德工業家事職業學校餐飲管理科教師