作者簡介

村吉雅之(Murayoshi Masayuki ムラヨシマサユキ)

　　料理研究家。製菓學校畢業後，經歷了甜點師、咖啡店、餐廳等職務後，進而開辦甜點與麵包教室。從日常生活中找靈感，提案美味且可以反覆製作的簡單食譜。在雜誌、書籍、電視、料理教室的講師以及菜單開發等多方位的角色持續活躍中。

　　著有《麵團發酵食研室：第一本波蘭液種專門書》、《果豐美醬「極品果醬&鹹味常備醬」》、《團購爆款手工餅乾烘焙課》、《糕點研究控的完美麵糰＆麵糊》、《板狀巧克力就能作！日常的巧克力甜點》、《家用烤箱的頂級吐司烘焙術》、《用家用烤箱做法國長棍麵包》、《嚴選手作起司烘焙點心》、《心曠神怡的夏日冰菓甜點》、《用量杯和量匙就可以輕鬆做的美味麵包38款》等著作。

譯者簡介

Allen Hsu

　　旅居京都的台南人。漫遊於日本台灣的兩個古都，交替著生活。希望能夠將更多日本文化傳遞給台灣讀者。譯有《台灣名產選物帖》《Staub鑄鐵鍋料理全書》等書。allenhon4＠gmail.com