作者簡介

黃汶達

　　弘光科技大學餐旅管理系 副教授
　　明道大學餐旅管理學系碩士
　　弘光科技大學食品營養系專科(副學士)
　　◎Bakery Chef in Practical Restaurant of HungKuang University （弘光科技大）
　　◎Pastry Chef in Plaza International Hotel Taichung（台中通豪大飯店西點主廚）
　　◎ 110年度擔任教育部全國商業類技藝競賽 烘焙職類裁判長
　　◎ 110年度擔任勞動部地10屆國際展能競賽 麵包製作職類總教練

　　Honors and Awards （獲獎）
　　◎.2012 年 德國IKA國際奧林匹克廚藝技能競賽—麵雕藝術類組銀牌
　　◎.2012 年 當選”FDA全國十大優良廚師”獲頒獎表揚
　　◎.2013年 獲頒中華美食交流協會”臺灣101全國名廚”
　　◎ 2014 年 參加「2014盧森堡世界杯廚藝大賽」麵雕藝術類組~金牌.
　　◎.2015 年 獲頒獎表揚 「大陸十大傑出名廚獎」
　　◎ 2021年 榮獲2021加拿大國際餐飲廚藝大賽--精緻甜點組(草莓優格捲)金牌
　　
程國恩

　　弘光科技大學食品科技系講師
　　國立屏東科技大學 食品科學所 碩士
　　弘光科技大學食品暨應用生物科技系 學士
　　La Bello美研冰淇淋 烘焙創意研發主廚
　　法務部矯正署雲林第二監獄烘焙食品訓練講師
　　比佛利西餅 技師

　　Honors and Awards （獲獎）
　　2021比利時觀光美食節國際大賽-精緻甜點展示-金牌
　　2021比利時觀光美食節國際大賽-拉糖工藝展示-銀牌
　　2021加拿大國際餐飲大賽-精緻甜點展示-金牌
　　2016 FHC中國國際甜品烘焙大賽-綜合麵包-銀牌
　　第十二屆國際美食養生大賽檳城盃 金牌