呂昇達

學歷：
芬蘭國立Aalto University EMBA
國立高雄餐旅大學烘焙管理系

經歷：
統一麵粉烘焙技術顧問
統一麥典實作工坊烘焙講師
統一麵粉越南烘焙講師
法國藍絲可產品技術顧問
台灣原貿市場開發行銷顧問
德國白美娜商品開發顧問
可可聯盟巧克力烘焙技術顧問
開元食品商品部顧問
晶華酒店服務經理
口福堂總店長
高雄餐旅大學推廣教育烘焙講師
士邦Spar攪拌器烘焙商品技術顧問
法國依思妮乳製品烘焙技術顧問
萬記貿易行銷顧問
Thermomix烹飪訓練講師
Valrhona & Republica Del Cacao烘焙技術顧問

著作：
《極簡甜點工作室！：手作餅乾、法式點心專門書》
《呂昇達：職人手作吐司全書-從名店熱銷白吐司到日本人氣頂級吐司，一次學會八大類型開店秒殺職人手作技法》
《誕生於家庭的烘焙美食指南教科書》
《必學的伴手禮專門書：呂昇達老師親自教導，家庭廚房也OK!》
《手作烘焙教科書：麵包、西點與餅乾×美味的無限可能》
《呂昇達老師 幸福的柔軟甜點》
《餡料麵包的無限可能：揉合、包餡、抹餡擀捲與「盛上」，商業用餡料麵包解答專書》
《呂昇達經典麵包配方×私房迷人料理：40款麵包與90道燉肉、海鮮、沙拉、四季果醬與和洋醬汁的美味組合》
《呂昇達 美味戚風蛋糕×巧手烘焙小西點》
《呂昇達餡料點心黃金比例101：完全公開！酥菠蘿泡芙、鹹甜派、蛋黃酥、鳳梨酥等人氣點心的美味祕密》
《100％幸福無添加手作餅乾：呂老師的80道五星級餅乾與點心》
《手揉麵包教科書：呂老師的86款超手感麵包全集》
《呂昇達 甜點職人必備的手工餅乾教科書》
《呂昇達老師的甜點日記》

吳宗諺

經歷：
1995 進入烘焙業！ㄧ德美糕餅舖
1997 巧好西點麵包
1998 新美芳餅舖
1999 費加洛歐式麵包專賣店
2001 金渼星果子工坊
2003 元坊麵包
2006 夢果實烘焙坊
2008 佳樂
2009 自行開業「朵拉烘焙小舖」
2009 寰宇廣播電台採訪
2010 蘋果日報報導，赴日本進修
2011 食尚玩家採訪，赴日本進修
2012 中天電視採訪
2013 中天新聞採訪
2015 桃園區農會烘焙比賽評審
2016 赴義大利、英國、法國進修 受邀新加坡教學
2017 非凡大探索採訪
2018 出版《Bread！美味、想像、實踐》
2019 台灣雀巢烘焙技師顧問
2019 東霖食品公司技術顧問
2019 受邀大園國中演講
2021 人間衛視幸福食光採訪

教學經歷：
桃園農會 講師
高雄餐旅學院 客座講師
東南科技大學 客座講師
澎湖科技大學 客座講師
義興烘焙材料行 講師
家藝烘焙材料行 講師
豪品烘焙材料行 講師
全國食材廣場 講師
蕭老師快樂烘焙教室 講師
翊澄烘焙材料行 講師
總信烘焙廚房 講師
豐圭食品材料行 講師
銘泉專業烘焙材料 講師
臺南社區工會 講師
旺來昌 講師
宜蘭餐飲工會 講師
桃園農會 講師
平鎮區農會 講師