作者簡介

艾力克

　　創下日銷2000顆星野菠蘿、累計10個月連續每日排隊紀錄的IG打卡名店──柳川や（柳川屋） 創辦人。

　　▌業界經歷
　　美香齋烘焙坊
　　朋廚烘培坊
　　山琳有限公司產品代言人
　　日本星野酵母研習
　　日本奧本製粉研習
　　日本鳥越製粉研習

　　▌授課經歷
　　橙品手作
　　禾沐生活學苑
　　36號烘焙廚藝
　　烘焙灶咖動手做甜點
　　朵雲烘焙廚坊
　　Amber 手造
　　Happi2gather Ltd.（香港教室）

　　各大知名烘焙教室授課講師

　　▌著作
　　《柳川や菠蘿！星野酵母的熟成美味：跟著排隊名店師傅艾力克，從培養酵母到麵種，變化25款新食感》

　　▌線上課程
　　「柳川や的菠蘿祕密，在家做 14 款排隊麵包！」
　　「柳川や的排隊秘密，在家做 14 款團購麵包！」