陳寬定Eddie Chen教授
國立高雄餐旅大學西餐廚藝系
教授級專技教師兼系主任、產學營運總中心中心主任
學歷
U.S.A Golden State University美國高登大學 榮譽博士
國立高雄應用科技大學旅遊暨餐飲管理研究所 碩士
獲獎榮譽
■ 1986、1987年台北金廚獎金牌
■ 1986年FHA新加坡國際美食大賽金牌
■ 1988年德國IKA奧林匹克大賽IKA Culinary Olympics雙金牌
■ 2001年中華民國第八屆技術楷模金技獎
■ 2014教育部師鐸獎
■ 2017兩岸十大餐飲名師
■ 2018星雲教育獎
經歷
■世界技能競賽(world skills)西餐烹調職類(cooking)裁判
■行政院勞動部全國技能競賽西餐烹調職類裁判長
■行政院勞動部西餐烹調職類乙、丙級技能檢定學、術科命題委員
■西餐烹調職類術科測試、場地、機具、設備評鑑人員
■ 1998、2004美國Culinary Institute of America深造
■ 2009年法國Institut Paul Bocuse交換老師
■ 2009年美國在台協會(AIT)最佳成就獎
■ 2019年美國肉類出口協會Taiwan Top Chef、最佳名譽顧問
■ FHC上海國際烹飪藝術大賽裁判
■ TUCC泰國極限廚師挑戰賽裁判
■ HKICC香港國際美食大賽裁判