作者簡介

王明祥

　　曾經是茶葉素人，淺學葡萄酒與咖啡。

　　茶是門藝術，創業初期因緣際會遇到「食養山房」林炳輝創辦人而參與許多茶藝茶道聚會，側面觀察台灣茶藝之美與發展。茶也是門科學，為了更客觀、全面的了解茶，而耕讀許多國內外關於茶葉的科學研究與論文期刊。創業的前五年期間，在台灣各茶山駐足停留，實際參與各地特色茶的製作，以了解其背後的文化歷史內涵，進而理解貫通科學研究與製茶過程間的關聯性，並於2015年通過行政院農委會茶業改良場「茶葉感官品評專業人才能力鑑定」進階考試，現為「七三茶堂」創辦人。

　　<學經歷>
　　國立東華企研所 畢業
　　七三茶堂 創辦人
　　北藝大推廣教育中心 講師
　　行政院茶業改良場 茶葉感官品評專業人才能力鑑定 進階

　　官網、FB粉絲團：『七三茶堂』

藍大誠

　　出身南投的茶香世家，卻不走既有售茶模式的新一代茶人，現為冉冉茶事ZENZENTHÉ TeaMaster、FTDA識茶風味學院創辦人；明明是賣茶，詮釋茶的方式卻好像在談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶職人與司茶師的他，一直希望把茶風味有系統地建構起來，將其梳理出清楚好理解的脈絡。面對茶，藍大誠兼具了理性的實驗分析精神，又擅長以感性語彙描述得生動迷人，為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。

　　<現任>
　　冉冉茶事ZENZENTHÉ TeaMaster
　　FTDA識茶風味學院 創辦人
　　KOI集團／中部五十嵐 茶專業顧問

　　<認證>
　　SSI國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
　　WSET英國葡萄酒與烈酒 中級認證

　　<經歷>
　　臺中國家歌劇院 劇院茶屋
　　國立中興大學 業界講師
　　臺中科技大學 業界講師

　　FB粉絲團：『茶職人藍大誠』、『冉冉茶事』