作者簡介

陸秀庭

　　出身皖北望族，後因戰亂隻身來臺，與軍官苟雲森先生結為佳偶。婚後開始接觸烹飪，她的做菜天賦自此嶄露頭角。陸秀庭女士經常開發各式菜品宴請親朋好友、軍官後輩，不論是華麗的宴會大菜，還是純樸的家常小菜，嘗過她精湛手藝的人，無不難以忘懷。在這進出廚房超過一甲子的歲月中，勤作筆記的陸秀庭女士留下數千道菜餚的食譜，讓懷念陸秀庭女士手藝的親友們，得以復刻記憶中的好味道。

料理示範：蔡長庚

　　現職：
　　福容大飯店臺北一館行政主廚

　　經歷：
　　錦華樓廚師
　　滬園湯包館廚師
　　僑務委員會臺灣美食國際巡迴講座講師
　　桃園創新技術學院講師

　　獲獎：
　　2019 年兩岸美食文化高峰論壇青年菁英名廚
　　2019 年優良觀光旅館及旅館業從業人員獎
　　2018 年世界奧古斯名廚