作者簡介

池田浩明（Hiroaki Ikeda）

　　作家／麵包研究所「麵包實驗室」負責人

　　滋賀縣人。吃遍日本各地的麵包、撰寫麵包相關知識的麵包狂熱者。主要著作有《麵包慾望》（世界文化社）、《讓吐司更美味的99種魔法》（GUIDEWORKS）、《陪伴我一生的麵包店》（魔法屋）等。同時也參與「新麥活動」，積極宣傳日本產小麥的美味。

山本百合子（Yuriko Yamamoto）

　　甜點、料理研究家／咖啡杯收藏家

　　福岡縣人。日本女子大學家政學部食品學系畢業後，1997年前往巴黎，旅居巴黎的12年間，在巴黎麗池廚藝學校（Ritz Escoffier）和巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）學習法式甜點，同時又在三星級的餐廳、飯店與甜點店實習。於2000年發行第一本單行本，至今累積的著作超過30本。經營的Instagram山本飯店，每日更新中。