池田愛實
慶應義塾大學文學院畢業。曾於藍帶廚藝學校東京分校麵包科學習，並擔任過該校助理，之後前往法國留學。曾在2間榮獲M.O.F.的烘焙坊工作。在湘南．辻堂主持麵包教室「crumb」，並在Zwilling的廚藝教室中，以外聘講師的身分開設用staub鑄鐵鍋烤麵包的講座。

著有《藍帶麵包師的美味佛卡夏》（台灣東販）、《レーズン酵母で作るプチパンとお菓子》（文化出版局）等書。

譯者 林農凱
1991年生於高雄，東吳大學日文系畢業。現從事日文翻譯工作，譯有多本工藝書，亦期待能涉足更多領域的書籍。