作者簡介

井崎英典

　　第15屆世界咖啡師大賽冠軍
　　QAHWA股份有限公司董事長

　　出生於1990年，高中輟學後，幫忙父親經營咖啡屋「Honey Coffee」的同時，一邊學習成為咖啡師。2012年榮獲史上最年少的日本咖啡師大賽冠軍，並於完成二連霸後在2014年的世界咖啡師大賽中成為亞洲首位世界冠軍，並從這時候開始獨立創業。新冠肺炎疫情蔓延之前，一年約有200多天待在國外努力打拼，以諮詢顧問的身分，打著Brew Peace的口號活躍於全世界，直到2020年才開始投入日本國內事業。主要以歐洲和亞洲為中心，從事咖啡相關機器的研究開發、小規模店家到連鎖店的商品開發與市場行銷，提供業者一系列的諮詢與建議。目前也積極參與NHK『逆轉人生』、BS日視『バカリズムの大人のたしなみズム』、雜誌、WEB等多數媒體的演出。