楊嘉期（Jimmy）

從事麵包近30年實務經驗，主攻開發新品、技術指導與管理，教學經驗超過8年。技術於世代交替，因為對烘焙麵包的熱愛，未來也會持續研發新品，強化個人的技術與理論，並傳承給子弟兵們。

希望將最美味的麵包帶給大家，讓您在家做麵包也能順利完成。若對本書的內容有任何問題，或是想分享您製作的心情，都歡迎到FB「楊嘉期」一起交流。

【現任】
喜利廉自然烘焙館（副廠長兼任麵包課課長）
日本製粉株式會社（技術講座短期研習）
馬來西亞教室線上教學（講師）
台灣全省各大教室教學（講師）
台灣台南首府大學歐式麵包製作技巧教學（講師）

【獎項】
2011年弘光德麥盃烘焙百萬大賽（職業：麵包組亞軍）
2014年台中糕餅節創意麵包組（佳作）