【作者簡介】
瑞胡菈．依絲文（Regula Ysewijn）

瑞胡菈．依絲文是比利時飲食歷史學家、作家與攝影師。她專注在
英國與低地國（荷比盧）的食物與社會史，經常往返倫敦與比利
時。除了寫作之外，她也經常到處演講並出席電視節目，針對飲食
史與飲食文化做相關示範與介紹。她擔任英國美食協會（The
Guild of Fine Food）頒發的「英國星級美食大獎」（Good Taste
Awards）與「世界起司大獎」（World Cheese Awards）的評審
已有10年，同時也是比利時烘焙比賽電視節目《法蘭德斯烘焙大
賽》（Bake Off Vlaanderen）的兩位評審之一。《法蘭德斯烘焙大
賽》是英國收視率最高的節目《全英烘焙大賽》的比利時版。

依絲文的出版作品包括：Pride and pudding，該書並入選安德烈
西蒙飲食圖書獎（Andre Simon Award）與弗南梅森餐飲獎
（Fortnum & Mason Award）、Belgian Café Culture、The
National Trust Book of Pudding、The Official Downton
Abbey Christmas Cookbook，最新著作Dark Rye and Honey
Cake將於2023年出版。

依絲文與其作品經常登上國際媒體，包括《英國衛報》《時代雜誌》
《星期日泰晤士報》以及Elle、Flow、Stylist、Great British
Food、Jamie等雜誌，以及BBC Radio 4 The Food
Programme、Woman’s Hour、BBC One Breakfast等節目，
Delicious UK and NL網站等。傑米．奧立佛（Jamie Oliver）曾
對《星期日泰晤士報》透露，依絲文的部落格「Miss Foodwise」
是他最喜愛的部落格。

個人網站：regulaysewijn.com
Instagram：@missfoodwise
Facebook：www.facebook.com/MissFoodwise
Twitter：@RegulaYsewijn

【譯者、審訂簡介】
Ying C. 陳穎

高端甜點師轉身，華文世界首位以系列深度專文拆解法式甜點奧祕
的作者。畢業於「廚藝界的哈佛」Ferrandi高等廚藝學校，擁有台
大商研所、荷蘭Utrecht University社會研究雙碩士學位與數年國
際品牌行銷經歷。歷經巴黎米其林星級廚房Le Meurice、Saint
James Paris及知名甜點店Carl Marletti等嚴格淬煉，擁有法國專
業甜點師資格認證。著有《法式甜點裡的台灣》《法式甜點學》《巴
黎甜點師Ying的私房尋味》《Paris for the Sweet Tooth》；譯有
《人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》。

目前持續第一手引介與開拓法式甜點的專業知識與趨勢，作品散見
各大媒體。同為巴黎社群媒體界知名意見領袖，攝影作品亦散見國
際媒體。

Facebook專頁：Ying C. 一匙甜點舀巴黎
Instagram：@applespoon

【繪者簡介】
常芷 chang chih

台中人，家庭主婦，另一個身分是插畫家。
以樸質筆觸、敏銳用色、細膩觀察畫出生活場景，擅長勾勒出有共
感的日常記憶。

Instagram：@changchihrr