作者簡介

葉石香織 葉石かおり

　　1966年誕生於東京都練馬區。日本大學文理學院德文系畢業。曾任電台記者、女性週刊雜誌記者，後成為酒類新聞工作者。以「酒與健康」、「酒與料理的搭配」為核心進行寫作、演講活動。2015年設立一般社團法人Japan Sake Association，於日本國內外培育日本酒的傳道師SAKE EXPERT。著有《最高飲酒法》、《徹底了解日本酒的美味秘密》等書。

監修者簡介

淺部伸一

　　自治醫科大學附設琦玉醫療中心消化內科前副教授、肝臟專科醫師。

　　1990年畢業於東京大學醫學院。曾任職於東京大學醫學院附設醫院、虎之門醫院消化專科、國立癌症研究中心等處，後為進行肝炎免疫研究而前往美國聖地牙哥的斯克里普斯研究所留學。2010年起任職於自治醫科大學附設琦玉醫療中心消化內科。現為艾伯維公司成員。喜歡的飲料是葡萄酒、日本酒、啤酒、威士忌氣泡水，最近還多了泡盛酒。

譯者簡介

林曜霆

　　中興大學法律系畢業，日檢一級合格。譯有《世界級萬花筒輕鬆手作》、《相對論與時間之謎，看圖就懂》、《問話的藝術》、《每月多存一萬元的驚人「存錢術」》、《骨質疏鬆照護全書》、《自己的腰痛，自己救！》等。