黃東慶
台灣首屈一指烘焙大師，曾獲新加坡FHA國際烘焙大賽金牌、永紐盃國際點心烘焙競賽金牌……，現為皇后烘焙廚藝學院負責人，各大專院校烘焙講師、各大烘焙坊技術顧問、各大烘焙競賽評審長，為台灣培養眾多頂尖烘焙技術人才，亦為各大國際競賽冠軍得獎者指導推手……，擅長以精確的製作注入獨特的創意，演繹出完美精緻的法式甜點。

王宗祐
＜現任＞
上海玉盟國際貿易有限公司－負責人
上海永誠食品有限公司－項目經理
＜學經歷＞
加州（California Fitness）健身中心
世界（World Gym Fitness）健身中心
上海威爾仕（Will’s Fitness）健身

黃葉嘉
＜現任＞
皇后烘焙廚藝學院 總經理
＜經歷＞
台北海洋技術學院－咖啡監評
台北市立福安國民中學－烘焙班老師
＜著作＞
天然菌種麵包　天然酵母麵包
成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書