作者簡介

胡富雄

　　․ 美國 Recolte 任職
　　․ 擔任幸福西餅研發顧問
　　․ 法國 Viron 麵粉廠短期課程結業
　　․ 日本 カタネベーカリー任職
　　․ 日本 Ako 天然酵母短期課程結業
　　․ 臺灣 文華東方酒店任職
　　․ 日本 昭和製粉短期課程結業
　　․ 臺灣 Le gout 任職
　　․ 日本 愛工社魯邦種短期課程結業
　　․ 臺灣 窩在家手創烘焙任職