作者簡介

陳宗佑

　　【現職】
　　御饌臻品 餐飲總監/行政主廚
　　中華料理職人餐旅交流協會 理事長
　　料理宗師 宗佑師頻道營運總監

　　【學歷＆經歷】
　　明道大學餐旅管理學系碩士班進修中
　　涵碧樓大飯店中餐副主廚
　　雀巢專業餐飲公司餐飲廚藝顧問
　　大成商工餐飲管理科顧問
　　德國BOSCH廚具示範主廚
　　熱情活力義廚團發起人之一/活動策畫
　　中州科技大學餐飲廚藝系兼任講師
　　國立高雄餐旅大學、大葉大學、慈惠護專、康寧大學講座講師
　　
　　【媒體採訪】
　　MOD「天菜大廚」、新唐人電視「廚娘香Q秀」、臺北廣播電臺「阿鴻回來了」、漁業署漁業廣播電臺、講客廣播電臺等。

　　【專業證照】
　　西餐烹調丙級證照
　　中餐烹調乙級證照─素食
　　中餐烹調乙級證照、中餐烹調丙級證照─葷食
　　HACCP食品安全管制系統基礎班證照、進階班證照
　　
　　【榮譽獎項】
　　2022第57屆全國敬老楷模獎表揚
　　2022救國團總部年度全國十大青年獎章表揚
　　2021食藥署、彰化縣政府指導頒發職人楷模表揚
　　2021交通部觀光局優良觀光產業從業人員表揚
　　2020第十屆中華美食文化國際交流論壇之亞太年度金獎亞太十大名廚
　　2019世廚會馬來西亞環球廚藝挑戰賽團隊賽（國家代表隊金牌、黑盒子團體獎金賽亞軍、個人賽熱烹海鮮銀牌）
　　2017行政院衛生福利部FDA優良廚師金帽獎

　　【活動經歷】
　　2022農糧署計畫「國產茶油多元應用」茶油料理開發教學講師
　　2021臺中市政府計畫「臺中市食品業衛生自主管理評核工作」評核委員
　　2020中華料理職人餐旅交流協會「料理職人論壇講座」講師
　　2019台灣美食展廚藝教室講師
　　2019雀巢專業餐飲「玩味中菜”新”食力菜色交流會」講師
　　2019屏東縣政府農水產推廣中區推廣主廚
　　2019、2018台北國際菩提金廚獎廚藝競賽推廣主廚
　　2018、2017漁業署鱻送幸福產地參訪&愛心義煮活動主廚
　　2017臺灣可果美公司國際食品展示範主廚
　　2016農委會台灣好畜多健康豬肉料理記者會推廣主廚