作者簡介

黃經典/陳俊銘/蔡俊銳
黃經典
現任
￭ 健行科技大學餐旅管理系 專技助理教授&相關餐飲社團指導老師
￭ 安永生活事業股份有限公司 餐飲顧問
￭ 韓國、日本、加拿大國際料理大賽與國內餐飲大賽 策劃總監與評審
￭ 餐飲協會與企業專業顧問

學歷
￭ 銘傳大學觀光研究所碩士專班
￭ 國立高雄餐旅管理大學廚藝系

曾任＆獲獎
擔任銘傳大學餐飲系中餐＆西餐證照課程客座講師、大溪法鼓山教師、桃園至善高中餐飲科主任、鼎食食品公司行政主廚、裕富餐飲公司西餐主廚
獲得韓國、日本、紐西蘭、加拿大、馬來西亞國際廚藝競賽以及國內外等多項國際廚藝競賽獎項

證照
中餐烹調葷食乙級、烘焙食品乙級、西餐烹調丙級、飲料調製丙級、調酒丙級、中餐烹調丙級、中式麵食加工丙級等多項專業證照。

媒體演出
新唐人亞太電視台《廚娘香Q秀》、臺北廣播電台《台北快樂派》、漢聲廣播電台 《長青樹》、《四神湯》直播、《新客家廣播電台》、高雄廣播電台《FM94.3 午后陽光》、華視《生活好幸福》、《圓夢廚房》、大愛電視台《現代心素派》、民視《美鳳有約》第一屆創意料理PK賽、中視《政治三缺一》節目餐飲講解教授、東森YOYO《料理甜甜圈》料理主廚等相關電視美食節目。

著作
《日日幸福廚房大百科1：天天吃蔬果，防癌保健康！》、《日日幸福廚房大百科2：常常吃海鮮，瘦身、身體棒、腦力佳》、《日日幸福廚房大百科3：聰明吃肉類，養生有活力，不怕胖！》、《日日幸福廚房大百科4：靈活調味，廚藝料理更完美！》、《日日幸福廚房大百科5：善用南北貨，嘗百鮮、易保存，天天享美味》、《一喝上癮冷飲Bar》等著作。

陳俊銘

現任
￭健行科技大學兼任助理教授級專業技術人員
￭桃園市光啟高級中學 餐飲科技術教師
￭僑泰興麵粉廠旗下私廚餐廳 行政主廚
￭侑祥興業食品有限公司 餐飲顧問
￭點8號餐廳 餐飲顧問

經歷
￭泰平天國泰式料理餐廳 主廚
￭「蘋果名廚夜」指定料理廚師
￭第三屆世界粵菜廚皇大賽 銅獎
￭2019第三屆世界粵菜廚皇大賽 銅獎
￭2018第一屆世界青年盃烹飪廚藝大賽 金牌
￭2018環球廚神國際挑戰賽青年 廚師組 銀獎

媒體演出
三立都會台「型男大主廚」、三立台灣台「大嫂研究所」、蘋果新聞網「三菜一湯」、新唐人亞太電視台「廚娘香Q秀」

蔡俊銳

現任
￭川門子時尚美食會館 主廚

學歷
￭花蓮高農 餐飲管理科
￭台灣觀光學院 廚藝管理系

經歷
￭2013馬來西亞國際金廚爭霸賽 金獎
￭2018新加坡FHA 靜態亞洲風味 銅牌
￭2018台灣廚藝美食挑戰賽 銀牌
￭2019 兩岸十大青年菁英名廚
￭2019 香港國際美食大獎（HOFEX）動態中式創意前菜 銅牌
￭2023 台灣國際年輕廚師協會 領導卓越貢獻獎

媒體演出
蘋果新聞網「三菜一湯」、新唐人亞太電視台「廚娘香Q秀」