作者簡介

兼子有希 かねこゆき

　　經營「檸檬與駱駝」工作室。來自靜岡縣。在經營民宿的家中出生，在擅長料理的祖母與母親的呵護中成長，生活環境在豐富的大自然和季節性材料的圍繞之下成長。18歲前往東京，當過上班族，2013年出發環遊世界一周的旅行。回國後，領悟到發酵調味料的魅力，從2015年2月開始發酵廚師的身分，進行自製天然米麴與保存食製作料理和點心的活動。以靜岡縣藤枝市岡部為據點，一邊從事外燴、到府料理、活動擺攤，一邊販售發酵點心。深層的美味、造型美麗且猜不出是純素的點心引起話題。於藤枝市「家庭民宿朝比奈」中開設「檸檬與駱駝」的工作室兼商店。

　　HP:www.lemonandcamel.com/