作者簡介

張恩英（장은영）

從大學開始就被烘焙吸引，長年沉浸在烘焙的魅力之中。與擅長沖泡咖啡的哥哥、喜愛烤餅乾的媽媽一同經營「Cafe Jangssam」咖啡甜點店，目前有兩間分店分別位於首爾弘大和一山馬頭。店裡有販賣許多招牌甜點，如大受甜點愛好者喜歡的達克瓦茲、磅蛋糕，以及多種款式的餅乾、奶酪等等。

在弘大附近開設「Atelier J」工作坊，經營烘焙課程已有十多年，在課程中傳授能簡單做出美味甜點的祕訣。授課學員的範圍很廣，不僅是將烘焙當作興趣學習的人，就連咖啡廳創業者也非常踴躍地參與這些烘焙課程。

著有：《達克瓦茲【分層全圖解】》、《磅蛋糕【剖面全圖解】》

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譯者簡介

余映萱

政治大學韓國語文學系畢業，現為自由職業者，擔任韓文老師、韓文翻譯和活動主持人。　　[email protected]