作者簡介

德魯‧史密斯(Drew Smith)

　　《衛報》的飲食歷史學家和美食作家。曾三度獲得格蘭菲迪獎。

　　曾任消費者協會與倫敦港區公司(London Docklands Corporation)的食物政策主管，同時也是美食指南(Good Food Guide)的編輯和美食作家協會的主席。《衛報》(Guardian)與《星期日泰唔士報》(Sunday Times)的專欄作者。

　　著作有《好食物，超級市場的食物品質指南》(Good Food, a guide to the quality of food in supermarkets，暫譯)，以及《牡蠣，這個美食的歷史》(Oyster, a Gastronomic History，暫譯)。

譯者簡介

陳中偉

　　台北人，1998年生，斜槓工作者。畢業於國立中正大學歷史系，輔系哲學。譯有《多重迷走神經的心理治療與應用：療癒創傷，我如何是我》。