作者簡介

許嘉生

　　醱酵食品的傳道士

　　學歴：
　　1981年東京農業大學 釀造學科卒業

　　經歴：
　　●1981年マルカン酢株式会社入社、研究員
　　●1986年工研酢研究開發經理
　　●釀造公會理事
　　●中央標準局技術委員
　　●GMP食品理事
　　●研發臺灣第一瓶米醂
　　●穀盛股份有限公司總經理
　　●CAS優良食品理事
　　●CAS技術委員
　　●釀造公會技術委員召集人
　　●行政院農業委會田媽媽評審委員
　　●行政院農業委會青農評審委員
　　●釀造公會理事長
　　●中華穀類研究所理事
　　●大醇食品公司董事長