作者簡介

歐美琳

　　現職：
　　宜蘭縣總工會中餐職訓專任講師

　　經歷：
　　聖母專科管理學校餐旅科兼任講師、國立羅東高商餐飲科協同教師

　　證照：
　　中餐烹調（葷素）丙、乙級

陳楷曄

　　現職：
　　聖母醫護管理專科學校專技教師

　　經歷：
　　福朋喜來登飯店中餐廳主廚、冬山河香格里拉渡假飯店副主廚、瓏山林度假飯店中餐廳主廚

　　證照：
　　中餐烹調乙級、西餐烹調丙級、中式麵食－酥油皮糕漿類丙級、烘焙麵包丙級

蘇信川

　　現職：
　　耕莘健康休閒管理學校餐旅科專任助理教授

　　經歷：
　　臺灣觀光學院廚藝系兼任講師、聖母專科管理學校餐旅科兼任講師

　　證照：
　　中餐烹調（葷素）丙、乙級

陳恆潔

　　現職：
　　喜來登大飯店宴會廳副主廚

　　經歷：
　　慶泰大飯店廚師、麒麟大飯店廚師、兄弟大飯店廚師、香格里拉冬山河渡假飯店副主廚

　　證照：
　　中餐烹調（葷素）丙、乙級

劉月娥

　　現職：
　　群英社區媽媽教室講師

　　經歷：
　　朋泒料理亭廚師、華美大飯店廚師

　　證照：
　　中餐烹調丙級

林詩潔

　　學歷：
　　四維高中餐飲科、臺灣觀光學院餐飲管理系

　　經歷：
　　花蓮遠來大飯店廚師、花蓮美侖大飯店廚師

　　證照：
　　中餐烹調丙級、烘培食品西點蛋糕丙級、飲料調製丙級

粘志遠

　　現職：
　　粘師父食品有限公司負責人

　　經歷：
　　台北福華飯店澳菜副主廚

　　證照：
　　中餐烹調丙級