作者簡介

Edajun

　　料理研究家・營養管理師。在取得營養管理師資格後，進入Smiles株式會社服務，曾於Soup Stock Tokyo總公司進行商品物流、採購等業務，2013年以料理研究家的身份獨立創業。以「香菜男孩」的名義活躍於料理界中，認為「料理不該僅有一種烹調方式」，不被既有的觀念所束縛，希望讀者可以享受料理的過程。著有《 野菜たっぷり具たくさんの主役スープ150》(誠文堂新光社)、《 エスニックつまみとごはん》(主婦と生活社）等書。

　　edajun.com
　　Instagram@edajun

譯者簡介

Allen Hsu

　　曾經旅居京都多年，目前落腳府城。希望能夠將更多日本文化傳遞給台灣的讀者。譯有《常備果醬研究室》《戚風蛋糕研究室》《台灣名產選物帖》《Staub鑄鐵鍋料理全書》等書。

　　allenhon4＠gmail.com