作者簡介

關卓中（Cheuk Kwan）

　　生於香港，在新加坡、香港、日本度過年少歲月。獲加州柏克萊大學系統工程學碩士學位後，在美國工作數年，於一九七六年移民至加拿大，服務於資訊科技領域長達二十五年。現居多倫多市。

　　自幼即不斷在多國間遷徙的生活經驗，讓他很早便領略周遊世界的樂趣，結識不同國家的人，也通曉多種語言，包括英語、日語、法語、粵語、中文。

　　定居加國後積極投身社會運動，推動亞裔人士平權。一九七八年與朋友共同創辦《亞裔加人》（The Asianadian）雜誌，旨在介紹、推廣亞裔加拿大人的藝術、文化與政治。翌年因加拿大電視台播出對華裔加人帶有種族偏見的不當報導，曾協助帶領爭取華裔加人平權的社會運動。

　　一九八八年於紐約大學進修電影製作，後成立「帝須電影公司」（Tissa Films），以自己的人生經歷為基礎，結合對美食和旅行的熱愛，探究華人流徙世界各地後發展出的文化，完成《中餐館》系列紀錄片（Chinese Restaurants series），包括：〈流徙之歌〉（Song of the Exile）、〈島國情懷〉（On the Islands）、〈天涯三洲〉（Three Continents）、〈拉丁情愁〉（Latin Passion）、〈邊境無疆〉（Beyond Frontiers）等五部影片。

　　本書是作者的回憶錄，也是走遍十六國的遊記，他以這些國家中餐館的廚師、勞工、創業家與夢想家的故事，繪成一幅繽紛動人的世界華人地圖。

譯者簡介

張茂芸

　　譯過書、新聞、字幕、文案，和許多難以歸類的文字。獲澳洲口譯暨筆譯檢定機構（NAATI）認證。譯作包括《如何聆聽爵士樂》、《半場無戰事》。近期譯作為《藝術這樣看》、《告訴我，你受了什麼苦》。