作者簡介

阮竑榮

　　莊敬高職 專任技術教師
　　中餐組召集人

謝曜宇

　　中華素食技能發展協會 發起人

蕭永常

　　醒吾科大餐飲系 講師

蔡明燕

　　健行科技大學餐旅系 講師