作者簡介

KAZU

　　日本料理研究家。
　　日本三重縣出生、大阪成長二十餘年。

　　料理經歷：
　　在經歷喜歡切小黃瓜，持續切到被罵的孩童時期。
　　將冰箱中的蛋全部煮成水煮蛋，再放回冰箱而被罵的學生時代。
　　在拉麵店中擅自做起超專業咖哩的打工時代。
　　移居台灣後，見到各式各樣沒見過魚類的料理研究時期。
　　在家裡關閉了5年做料理之後，我發現自己沒有朋友。
　　平常使用的鹽都是從我的眼淚中提煉而來。

　　是一位就算失敗也笑著跟各位報告的料理人。
　　目前正持續構思不特別但是超美味的食譜。
　　今天也介於「認真與不認真」之間，持續在料理之路上。
　　下一個目標是窮遊世界。

　　食譜網站：tasty-note.com
　　YouTube頻道：日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE
　　Facebook:www.facebook.com/tastynote.tw/
　　Instagram:www.instagram.com/tasty.note/

廖欣儀 營養師

　　具有營養師、糖尿病衛教師、丙級廚師等專業執照。曾經在醫院工作，也曾自己創業開立健康便當店，宅配健康餐盒到疾病患者家中，期望藉由正確的飲食幫助民眾達到健康促進。也常受邀到各公司舉辦營養講座，致力於推廣預防醫學，期望將真正健康的觀念深植於人心。