作者簡介

吳克己

　　高雄餐旅烘焙管理系畢業，現經營桃園中壢「安德尼斯烘焙坊」、神戶「K-portケイ-ポート ベーカリーKobe」。曾赴日本與法國、德國、義大利等國進修專攻麵包技術，對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的克己老師，希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啟發出自己的麵包魂。

　　著作
　　《Chef手感烘焙》、《職人手感吐司》、《Chef手感烘焙2》、《小家庭麵包》、《東京巷弄麵包》、《白神小玉酵母》、《安德尼斯烘焙坊》等書

　　經歷
　　台北昂舒巴黎烘焙坊 主廚
　　深山裡的麵包店 主廚
　　高雄餐旅大學 技術講師
　　Boulangerie K 創辦人
　　莎士比亞烘焙坊 總經理