作者簡介

詹姆士．迪尼科蘭托尼奧（James DiNicolantonio）
詹姆士．迪尼科蘭托尼奧是一名藥學博士，他是密蘇里州堪薩斯城聖盧克中美洲心臟研究所的心血管研究科學家和藥學博士。他在健康與營養方面是一位受人尊敬且國際知名的科學家和專家，替衛生政策做出了廣泛的貢獻。他在醫學期刊上發表了兩百多篇科學論文。
詹姆士．迪尼科蘭托尼奧博士在加拿大參議院就肥胖的驅使因素以及精製碳水化合物和糖對人們健康造成的有害影響作證。他在《紐約時報》、《富比士》和《美國新聞與世界報導》等雜誌上發表了許多與營養有關、備受關注的文章。
他擔任與英國心血管學會合作出版的《BMJ Open Heart》期刊的副主編；他也是其他幾本醫學期刊編輯顧問委員會的成員，包括《Progress in Cardiovascular Diseases》、《Journal of Insulin Resistance》和《International Journal of Clinical Pharmacology and Toxicology》。