作者簡介

彭秋婷

　　現職：
　　愛奶客烘焙屋負責人

　　專業證照：
　　烘焙食品─西點蛋糕、麵包 乙級
　　中式麵食加工─發麵類 乙級
　　中式麵食加工─水調麵燙麵類 乙級
　　中式麵食加工─酥糕漿皮類 乙級
　　中式麵食加工─中餐烹調葷食 乙級
　　東京藍帶廚藝高級西點 畢業

　　評審資歷：
　　中式麵食加工丙、乙級 術科監評
　　安琪酵母盃中華發酵麵食創意大賽 評審
　　洽發嘉藥盃全麥粉中式創意饅頭、花捲大賽 評審
　　屏榮高級中學蛋糕裝飾比賽 評審
　　屏東縣農會米食料理競賽 評審

　　教學經歷：
　　民生家商餐飲科 兼任講師
　　屏榮高級中學餐飲科 兼任講師
　　大仁科技大學餐旅烘焙 兼任講師
　　屏東市救國團 講師
　　屏東縣長青樂齡學苑 講師
　　屏東市中正社區學苑 講師
　　高雄縣縣民學苑 講師
　　國立屏東女中烘焙社 講師
　　全省各大烘焙教室烘焙 講師

陳丰以

　　現職：
　　陳丰以手作烘焙 創辦人

　　學歷：
　　國立屏東科技大學食品科學系 畢業
　　
　　專業證照：
　　烘焙食品─西點蛋糕、麵包 乙級
　　烘焙食品─麵包 丙級
　　中式麵食─酥油皮糕漿皮類 丙級
　　食品檢驗分析 丙級
　　食品安全管制系統證照（HACCP 60A +60B）
　
　　專長：
　　食品加工基礎 製作與研發
　　烘焙食品 生產與研發
　　食品添加物 略述講解

　　教學經歷：
　　國立佳冬高級農業職業學校 代課老師
　　屏東縣立東新國民中學職業試探中心 農業食品職群指導教師
　　屏東縣立東港高級中學家政群教師 研習講師
　　屏東縣佳冬鄉塭子國民小學 烘焙食品講師
　　社團法人屏東縣向陽啟能協會 烘焙訓練專任講師
　　屏東縣佳冬鄉農會家政班 食品指導講師
　　屏東縣林邊區漁會家政班 烘焙食品講師
　　屏東樂齡長青學苑 烘焙講師
　　屏東縣佳冬鄉溫馨家園促進會 食品指導顧問