作者簡介

南雲主于三（Nagumo Shuzo）

1980年出生於岡山縣。1998年踏入酒吧業，於東京許多酒吧累積工作經驗。2006年7月，因計劃1年後自立門戶，獨自前往英國進修，任職於倫敦大都會COMO飯店內的NOBU London，工作之餘遊歷歐洲各地。2007年8月回到日本，一度擔任XEX東京的首席調酒師。2009年1月成立股份有限公司Spirits & Sharing，以The BAR codename MIXOLOGY（位於東京八重洲）為首，開設了許多酒吧。同時，他經常於世界各地舉辦調酒講座、快閃活動，也擔任顧問，協助店家開發酒單，協助製造商開發產品，參與企業的推廣活動。

The BAR codename MIXOLOGY akasaka （東京／赤坂）
Mixology Salon（東京／銀座）
memento mori（東京／虎之門）
Mixology Heritage（東京／内幸町）
http://spirits-sharing.com/