作者簡介

今井洋子

出生於東京都深川。KⅡ認證的大自然長壽飲食（Macrobiotic）烘焙講師。自辻製菓專門學校畢業後，進入SAZABY股份有限公司服務。主要負責「Afternoon tea TEAROOM」的商品企劃和開發。離職後成為一名自由工作者，除了擔任「KIHACHI」的霜淇淋和甜點顧問兼產品開發，也參與其他企業和咖啡廳的商品‧菜單開發工作。因朋友生病的契機，對大自然長壽飲食產生興趣，並且於「organic base」學習製作健康飲食。現在也自行成立一間以健康飲食和素食料理為主的烹飪教室「roof」。著作包含《無蛋奶砂糖！零負擔純素甜點》（瑞昇文化）、《卵・乳製品・白砂糖をつかわないやさしいヴィーガン焼き菓子》（河出書房新社）、《ふんわり、しっとり至福の米粉スイーツ》（家の光協会）、《ノンシュガー&ノンオイルで作るアイスクリーム、シャーペット》（主婦の友社），另有合著作品《菓子研究家的創意馬芬》（瑞昇文化）、《東京人氣教室的甜點配方：栗香菓子》等。
●「roof」官網https://www.roof-kitchen.jp/