作者簡介

江口和明
甜點師及巧克力師。從甜點專門學校畢業後，在「澀谷FRANCAIS」工作，再於東京、神戶的高級巧克力專賣店鑽研甜點，之後進入株式會社Global Dining學習服務與經營。2013年創立品牌DEL′IMMO，擔任甜點主廚與巧克力師。自2020年2月開始，於YouTube發布影片，以邏輯清晰、簡單易懂的方式，讓觀眾了解製作甜點的祕訣，因此大受歡迎，目前頻道的訂閱戶已達29.1萬人（2024年12月）。