作者簡介

陳晉興

　　台大醫學系畢、台大醫學院臨床醫學研究所博士。曾任美國德州大學MD Anderson癌症中心研究員、台大醫院創傷醫學部主任、台大醫院胸腔外科主任及台大醫院癌醫中心分院副院長。

　　現任台大醫學院特聘教授、台大醫學系外科教授兼主任、台大醫院外科部主任、台灣胸腔外科醫學會名譽理事長及台灣醫學會祕書長。

　　【獲獎殊榮】
　　．台灣大學百年百大事蹟代表人物
　　．台大醫院傑出研究獎研究卓越團隊組
　　．星雲教育獎典範教師獎大專院校組
　　．國科會傑出研究獎
　　．台灣大學教學傑出獎
　　．財團法人徐有庠紀念基金會有庠傑出教授獎
　　．台灣醫學會故高天成教授紀念演講獎

許瑞芬

　　天主教輔仁大學食品營養學系畢、美國堪薩斯州立大學食品營養系碩士、美國加州大學柏克萊分校營養科學暨毒理學系博士。曾為美國加州大學舊金山分校基因醫學部訪問學者及美國康乃爾大學營養科學部訪問學者。曾任第四屆亞太營養基因體暨遺傳體學會會長、天主教輔仁大學食品營養博士學位學程主任及天主教輔仁大學校務發展暨評鑑中心主任。

　　現任天主教輔仁大學學術特聘教授、天主教輔仁大學營養科學系教授兼系主任、台灣營養學會理事、國健署「國人膳食營養素參考攝取量」政策研擬諮議委員與偕同主持人、國健署「建構不同生命週期特定營養強化策略」諮議委員及高等教育評鑑中心大專學校與科技大學評鑑委員。

　　【獲獎殊榮】
　　．台灣營養學會陳尚球教授紀念學術獎年輕學者研究獎
　　．台灣營養學會營養學術研究傑出獎
　　．天主教輔仁大學學術研究優等獎
　　．國科會優秀人才研究獎勵

葉宜玲

　　天主教輔仁大學營養科學系畢、現任台大醫院營養室營養師。