作者簡介
山田悟
日本慶應義塾大學醫學部畢業的醫學博士。日本北里大學北里研究醫院副院長兼糖尿病中心主任。以「吃得美味、愉快又健康」為主旨，提倡溫和限制醣量的「低醣飲食法」。身為日本限制醣量的頂尖醫師，為許多患有生活習慣疾病的病人提供生活習慣指導。此外，也與食品製造商共同研發低醣量食品，並已被許多媒體報導。有許多著作，如《限制醣類的真相 有關拯救日本的的革命性低醣飲食法》（幻冬社新書）、《北里大學北里研究醫院糖尿病中心主任教你不用運動也能讓血糖快速下降的飲食方式大全》（文響社）等。

譯者簡介
盧宛瑜
輔大日文所畢，取得輔大翻譯學程證明。求學期間曾參與2006年中經院舉辦之台日科技高峰論壇研討會會後成果編譯。後陸續擔任多場活動口譯，如日本留學說明會口譯、2011年、2014年、2016年、2018年台北國際旅展中日口譯等。曾任秀峰高中、聖心女中、新莊高中兼職第二外語日文教師。譯有《內臟脂肪消除術》《皮膚照護教科書》《噴射客機的飛行原理》《飛行員在駕駛艙裡做什麼？》等書。