作者簡介

金恬（Michelle T. King）

　　北卡羅來納大學教堂山分校教授，專長近現代中國性別史與飲食史。著有《切、炒、觀、學：傅培梅、戰後臺灣與20世紀中華料理》（Chop Fry Watch Learn: Fu Pei-mei and the Making of Modern Chinese Food, 2024）與《生死之間：十九世紀中國的女嬰殺戮》（Between Birth and Death: Female Infanticide in Nineteenth-Century China, 2014），並擔任《亞洲飲食民族主義》（Culinary Nationalism in Asia, 2019）編者及《當代中國飲食文化》（Modern Chinese Foodways, 2025）共同編者。2020–21年獲美國國家人文基金會公共學者獎助，目前與家人居住於教堂山。

譯者簡介

魏靖儀

　　臺大外文系畢業，法國雷恩第二大學考古學碩士。長期擔任《國家地理雜誌》中文版編輯，現任職出版社。譯作有《最後的國度》、《書的演化史：六千年來人類知識載體大變遷》、《希臘神話故事：天神、英雄與怪獸的經典故事》、《伊斯蘭大歷史》等。