作者簡介

安東尼．波登（Anthony Bourdain）

　　傳奇主廚暨暢銷書作家
　　全球飲食文化名人

　　寫過《廚房機密檔案》、《名廚吃四方》、《把紐約名廚帶回家：波登的傳統法式料理》、《胡亂吃一通》、《波登不設限》（皆為臺灣商務出版）等暢銷書，《廚房機密檔案》是他的首部非小說類作品，並使他一舉成為全球知名的廚師作家，而《名廚吃四方》則獲選為BOOK雜誌2003年度美食書，並成為同名的電視節目，大受歡迎。

　　曾多次被臺灣民眾票選為最受歡迎主持人的安東尼．波登，以Discovery旅遊生活頻道〈波登不設限〉及〈名廚吃四方〉節目聞名全球。在此之前，他是紐約最受歡迎的法國餐廳行政主廚，自從寫了《紐約時報》暢銷書《廚房機密檔案》，揭露餐飲世界的黑暗面後，迅速贏得眾多讀者的喜愛，也為自己開啟了不同的人生挑戰。

　　其所主持的美食冒險節目〈波登不設限〉拜訪許多國家和城市，當地導遊帶著波登體驗在地美食和文化，真實呈現各地的風俗民情。在貝魯特的拍攝過程中，正好遇上以色列和黎巴嫩爆發衝突，所有人員在千鈞一髮之際緊急撤離，該段節目在2006年8月21日首播，並於2007年7月18日入圍象徵美國電視節目最高榮譽的艾美獎（Emmy Awards），該節目並獲2009年創意藝術艾美獎（Creative Arts Emmy Award）最佳非劇情節目攝影獎。

　　波登的部落格對實境競賽節目〈頂尖主廚大對決〉（Top Chef）的評論文章獲有「網路界的奧斯卡獎」之譽的威比獎（Webby Award）提名為2008年最佳部落格之文化∕個人獎。2008年安東尼．波登榮列詹姆斯．畢爾德基金會（James Beard Foundation）美國飲食名人堂（Who’s Who of Food and Beverage in America）。

　　一生榮獲艾美獎17次提名、5次獲獎，並於2013年獲頒美國廣播電視最高榮譽皮博迪獎（Peabody Award）。

　　安東尼．波登於2018年6月離世。

譯者簡介

韓良憶

　　臺大外文系畢業。飲食旅遊作家、譯者、電臺節目主持人，曾旅居歐洲十三年，目前定居臺北。文章散見於報刊，多篇散文作品收錄於臺灣中小學教科書。著作十餘本，近作為《半生滋味》；譯作更多，以飲食旅遊文學、音樂與電影相闗著作以及小說為主。