作者簡介

西野之朗 にしの・ゆきお

　　1958年生於大阪，成長於東京。高中畢業後，進入以東京為據點的老字號西點店「Colombin」 工作4年。之後，於東京尾山台的「Au Bon Vieux Temps」開業之際加入，師承河田勝彦主廚。1983 年赴法，於巴黎的「Arthur」及「Maison de Roy」修業，並遊歷歐洲各地，吸收各式糕點文化。返日後，於 1984年創立「法式菓子工房西野」，專門從事燒菓子的批發銷售。1990年，在東京西馬込開設燒菓子專門店 「Maison de petit four」，並於2004年開始販售多層蛋糕（生菓子），如今已擁有2間分店。