作者簡介
日沼紀子
擁有二十年以上經驗的專業香料調配師、香料料理家。除了為企業
開發商品與食譜，也以教育研修、料理教室等方式，針對專業人員
或初學者開設香料相關講座，並提供使用香料營造生活樂趣的方
案。目前在岡山縣經營工作坊兼餐廳「CROISEMENT」，推廣、銷
售獨創的綜合香料，深受歡迎。在臺灣已出版著作：《香料香草風味
全書》。
https://www.ateliercroisement.com
Instagram @norikohinuma


譯者簡介
王淳蕙
日本草苑日本語學校、東吳大學日本語文學系畢業。曾任日商公司
日本語教師、出版社日文編輯。曾擔任台日技術合作／商機媒合交
流會口譯員、「台北國際食品展」日本館口譯員、「亞洲消防首長協
會第23回年會暨國際防災博覽會」隨行口譯員。