【作者簡介】
尾形哲
醫學博士，日本佐久市立國保淺間綜合醫院外科部長、脂肪肝專科門
診「Smart門診」主治醫師。
1995年畢業於神戶大學醫學部，2003年完成醫學研究所博士課程。
曾於巴黎與首爾多家醫院參與多例肝臟移植手術，自2009年起擔任日
本紅十字會醫療中心肝膽胰與移植外科活體肝移植主任醫師，而後任
職於東京女子醫科大學消化疾病中心。2016年起移居長野縣，投入地
方醫療服務。2017年成立「Smart門診」，專注於幫助患者改善脂肪
肝、肥胖等。
專科資格包括日本外科學會專科醫師、日本消化器外科學會專科醫師
／指導醫師、日本肝臟學會專科醫師。
著有《肝臟脂肪消除術！專科醫師教你輕鬆瘦》（楓葉社文化）等書。
X：@ogatas052

【食譜設計】
牧野直子
管理營養師、料理研究家、減重飲食指導顧問，「Studio 食（）」
代表。
擅長設計兼顧美味與健康的實用食譜，深受各年齡層喜愛。於電視、
雜誌、出版界活躍，並從事食品企業商品開發、營養講座、健康中心
與小兒科營養指導。
現為日本肥胖學會會員、日本食育學會會員與評議員，並擔任女子營
養大學終身學習講師。
著有《管理營養師設計的清體調理湯》（管理栄養士考 
，KADOKAWA）、《一餐攝取20g蛋白質的好料理》
（１食20g簡単！ 質，池田書
店）、《70歲的簡單美味健康食譜》（70歳簡単、美味健康
，成美堂出版）等書。

【譯者簡介】
涂紋凰
輔大譯研所畢業。曾任職日商，現為專職譯者。
喜歡推理小說和旅行，偶爾塗鴉偶爾跑步。
譯有《UNIQLO零失敗男性穿搭》、《別扯工作意義，先交出我的加班
費！》、《只要我能跑，沒什麼不能解決的》等書。
個人網頁：http://qtu2011.weebly.com
賜教信箱：[email protected]