作者簡介
日本和菓子老舖職人
伊藤 郁
擁有超過40年和菓子深厚技藝的職人，曾長年在東京與京都的老字號
和菓子店鋪「虎屋」擔任製作與研發要職。「虎屋」自室町時代創業，
為日本皇室御用菓子司，歷史悠久、聲譽崇高。
之後他轉任宣傳部門，致力於在國內外推廣和菓子的魅力。退休後，
憑藉職人級的製作技巧與親切溫暖的人格魅力，成為各地活動與教室
爭相邀請的人氣講師，展開全國巡迴教學。此外，也積極參與國際交
流活動，曾在中國、韓國、台灣等地擔任和菓子講座的指導老師，深
受喜愛。並多次受邀參與電視節目，傳遞和菓子的文化與美味。

譯者簡介
胡汶廷
　　淡江大學應用日語系畢。曾任日文教材、醫藥、科技雜誌編輯，
喜歡貓，希望所有的毛小孩都有一個溫暖的家。目前是專職日文翻
譯，翻譯作品包括：《大防災時代的遊戲式練習》《狗狗抗癌飲食全圖
解》《活用私服質感穿搭》《不留空隙的聰明收納》等書。