作者簡介

高橋ヒロ Takahashi Hiro

　　米粉烘焙專家、食品企劃顧問。米粉專門教室「hiro-cafe」負責人。株式会社ビーヘルス公司負責人。自幼因父親工作外派而曾居住於多個國家，接觸多樣的飲食文化。大學畢業後，曾任職於大型旅行社與IT企業，育兒期間開始鑽研料理，並以食品顧問身分投入相關活動。因孩子患有過敏體質，進而關注米粉在飲食中的應用與開發。之後致力於推廣米粉的應用價值，透過開設講座、企業諮詢與食譜設計等多元形式，分享米粉料理的更多可能性。著有《まいにち米粉 パンと料理とお菓子》（池田書店）、《卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん》（成美堂出版）、《作業時間10分米粉100%のパンとレシピ》（イカロス出版）等書。