作者簡介

南政錫

　　提倡一天一餐沙拉餐，同時是沙拉狂粉兼蔬食料理研究專家。
　　目前在韓國經營義大利餐廳「local EAT」，提供多樣變化的蔬食選擇，深受廣大上班族們的喜愛。
　　大學與研究所時期專攻外食料理學，並曾任職於各大海外國際型飯店與餐廳。
　　直到某天健康出現問題，才開始對自然健康的料理法與當季食材產生濃厚興趣。

　　將這些要素結合起來的最佳菜單，就是「沙拉」。沙拉可以當成正餐，早餐以簡單的水果與蔬菜為主，輕盈無負擔；午餐加上碳水化合物，飽足感滿點；晚餐搭配蛋白質食材，就能享受豐盛的「沙拉餐」。

　　創作本書的原因，是想重新定義「沙拉是副餐」，希望讀者們可透過本書，理解沙拉不僅僅是減肥餐，更是健康的日常主餐。

譯者簡介

陳聖薇

　　旅居韓國近十年，現為自由譯者。喜歡透過文字翻譯傳遞韓國的日常與生活、以及喜怒哀樂。譯有《改變你人生的想法整理術》、《就算你每天失敗，我也會陪著你》、《料理美味的科學》等書籍。